tag:blogger.com,1999:blog-32992035706609041502011-10-11T08:57:36.408+02:00193 Länder, eine Köchin und ein VersuchskaninchenFrau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.comBlogger461100tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-67338270053385942582010-09-28T12:59:00.000+02:002010-09-28T12:59:29.316+02:00

Dieser Post hat zwar nichts mit Schweden zu tun, aber ich finde die Idee so toll, dass ich sie an dieser Stelle verbreiten muss. Ich denke, jeder Koch kennt das: Man hat ein Rezept und muss auf der Suche nach den Zutaten durch den halben Supermarkt laufen. Oder umgekehrt: Auf der Suche nach Inspiration fürs Abendessen streift man durch die Gänge, eine zündende Idee will nicht kommen. Das Kochhaus

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-34939326921069632322010-09-27T18:10:00.000+02:002010-09-27T18:10:43.821+02:00

Gestern war es nach zwei Tagen soweit: Der Gravad Lax durfte aus dem Kühlschrank. Das Wochenende hatte er gut beschwert im Kühlschrank verbracht, während die Rote Beete auf und um ihn herum ihre Arbeit tat und alles rötlich färbte. Damit ist auch der Beweis erbracht, dass das Rezept auch mit gekochter Rote Beete funktioniert. Zwischendurch hatte ich schon Angst, dass mein Stück Lachs zu flach

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-79361251558269151842010-09-25T17:29:00.000+02:002010-09-25T17:29:52.328+02:00

Meine Oma sagt immer "Bei euch in der Großstadt gibt es ja immer alles zu kaufen." Ich sage: "Nee, jibt et nich." Beweisstück 1: roher Meerettich Beweisstück 2: rohe rote Beete Halb Berlin habe ich abgesucht nach roher Roter Beete. Der vietnamesische Gemüsehändler, der von der Riesenpapaya bis hin zu Pfifferlingen alles hat, hat sie nicht. Der türkische Gemüsehändler auch nicht. Und von den

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-45423122515201907532010-09-24T08:59:00.000+02:002010-09-24T08:59:27.995+02:00

Ich wohne mit Karlsson vom Dach zusammen. Er kann zwar nicht fliegen und dick ist er auch nicht, dafür sind sein Leibgericht Hackfleischklößchen. Wie bei Karlsson - der mochte am liebsten Köttbullar. Als Hommage an meine liebste Kinderbuchautorin und natürlich an den echten Karlsson - meine liebste Kinderbuchfigur - gab es gestern Köttbullar aus meinem neuen Lieblingskochbuch "Das Winterkochbuch"

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-41247348893250481872010-09-21T19:01:00.000+02:002010-09-21T19:01:08.106+02:00

In Schweden gibt es eine (im Herbst und Winter) eine sehr nette Tradition: Erbsensuppen-Donnerstag. Um sich aufs freitägliche Fasten vorzubereiten, wird am Donnerstagabend diese sehr sättigende Suppe serviert. Erbsen am Donnerstag zu essen, soll Glück und Fruchtbarkeit ins Haus bringen. Heute ist zwar nicht Donnerstag, aber irgendwie war mir danach und vielleicht bringt es ja trotzdem Glück.

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-38687123390980708972010-09-19T13:48:00.000+02:002010-09-19T13:48:54.323+02:00

Die Hand ist ausgeheilt und es kann wieder fleißig gekocht werden. Ich war schon richtig auf Entzug. Als Ersatzbefriedigung habe ich Kochbücher gewälzt und bin bei Jamie Does hängengeblieben. Auf den ersten Blick war ich ehrlich gesagt nicht so angetan von den neuen Rezepten, obwohl mir die Idee Rezepte aus verschiedenen Ländern vorzustellen aus naheliegenden Gründen gefiel :-) Aber umso öfter

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-66715391480843037672010-09-07T13:40:00.000+02:002010-09-07T13:40:56.186+02:00

Nicht nur, dass man Gefahr läuft, innerhalb von ein paar Wochen einige Kilo zuzulegen, nein, auch Handgelenksüberlastungen sind die Folge von fleißigem Bloggen und Kochen. Deshalb ist jetzt hier für einige Zeit Pause - absolutes PC-Verbot. Aber bald geht es mit neuem Schwung weiter.

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-75019594369356178562010-09-02T20:06:00.000+02:002010-09-02T20:06:24.539+02:00

Dieser Blog wird in die Geschichte eingehen, als der Blog mit den meisten Hackfleischgerichten im Internet. Gestern war es wieder soweit. Ägyptische Sesam-Hackfleischbällchen standen auf dem Plan und machten zusammen mit Jamies Kichererbsensalat eine wirklich gute Figur. Der Kichererbsensalat ist vielleicht nicht original ägyptisch. Die Komponenten Kichererbsen, Minze und Feta muten doch aber

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-62436831216136971102010-08-30T18:01:00.001+02:002010-08-30T18:21:16.004+02:00

Nach einem sehr fleischlastigen Wochenende war mir heute nach etwas Frischem. Auf Gurkensalat fiel die Wahl, was kein Wunder ist, denn ich liebe Gurkensalat. Am liebsten ist mir der süß-saure dänische, aber für neue Mischungen bin ich immer offen. Die Ägypter haben den Erfrischungseffekt der Gurke praktisch verdreifacht, da sie den Gurkensalat mit Joghurt und Minze anrichten. Clever! Gefunden

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-65894972334556504672010-08-26T20:32:00.000+02:002010-08-26T20:32:08.672+02:00

Kann man eine Beziehung zu Moussaka haben? Ich habe zu ihr jedenfalls eine ambivalente. Prinzipiell finde ich all ihre Kompontenten und auch die Zusammenstellung lecker. ABER: Vor Jahren durfte ich in Griechenland einmal das Moussaka eines Kochs genießen, der anscheinend eine starke Zuneigung zu Muskatnuss hegte. Jahrelang machte ich um Muskatnuss einen großen Bogen. Diese Abneigung hat sich

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-10602108192847605662010-08-24T16:24:00.001+02:002010-08-25T08:44:32.938+02:00

Bei Gesund genießen bin ich gestern nicht nur auf ein tolles ägyptisches Auberginenrezept gestoßen, sondern auch auf eine tolle Homepage. Eine Datenbank mit über 3.000 Auberginenrezepten! Wenn das mal nichts ist. Ich esse zum Leidwesen des Versuchskaninchens furchtbar gerne Auberginen und bin auch gleich fündig geworden: Ägyptischer Auberginensalat klingt nicht nur lecker, sondern ist es auch.

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-18097684832392333152010-08-23T10:41:00.000+02:002010-08-23T10:41:41.419+02:00

Der Gewinner meines kleinen Bilderrätsel war Robert von lamiacucina. Der Hauptgewinn: Er durfte sich die nächste Station meiner Reise auswählen. Ägypten soll es sein, weil er dort seinen Urlaub verbracht hat. Das stürzt mich natürlich in ein Dilemma: Einerseits hat er schon so gut vorgelegt, dass ich seine Gerichte gerne einfach nur nachkochen möchte, andererseits gibt es ja so viele andere, die

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-72447870345861489492010-08-22T14:40:00.000+02:002010-08-22T14:40:44.963+02:00

Ich weiß nicht, ob es an meinen persönlichen Vorlieben liegt oder einfach eine Tatsache ist: Die österreichische Küche ist nichts für Kalorienzähler. Glücklicherweise gehöre ich nicht zu "denen" und kann daher ein sehr positives Fazit aus meiner Österreich-Station ziehen. Ich hatte mir viel vorgenommen. Leider habe ich manche Gerichte wie den Käsdönnala nicht geschafft zu kochen. Sie haben jedoch

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-46176731089641805662010-08-19T18:49:00.000+02:002010-08-19T18:49:05.862+02:00

Ich weiß gar nicht, ob es sich bei meinem vorgestrigen Gericht um ein Original-Rezept handelt. Ich habe es zwar bei Essen & Trinken in der Kategorie Österreich gefunden. Trotzdem vermute ich hinter dem Leberkäse Wiener Art eher eine Variation des Wiener Schnitzels :-) Macht aber nichts - es schmeckte nämlich super. Zusammen mit den Bratkartoffeln aus dem Kleinen Kuriositätenladen eine furchtbar

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-74770353866537111302010-08-17T09:15:00.000+02:002010-08-17T09:15:15.133+02:00

Da habe ich euch gestern die Beilage vorgestellt, aber vielleicht hätte ich mit dem echten österreichischen Gericht, dem Kalbsrahmgulasch beginnen sollen. So richtiges Kalbsrahmgulasch war es aber auch nicht, da es beim Fleischer meines Vertrauens nur Rind gab. Das tat aber dem Geschmack, soweit ich das beurteilen kann, keinen Abbruch. Aber um ehrlich zu sein: Auf das Fleisch hätte ich verzichten

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-36733789959479981972010-08-16T17:41:00.000+02:002010-08-16T17:41:30.411+02:00

Eigentlich bin ich überhaupt kein Brotesser. Zum Frühstück gibt es Toast und zum Mitnehmen mache ich mir lieber Salat, als mir Stullen zu schmieren. Doch seit ich das wirklich unvergleichlich gute Backbuch "Backen mit Leila" habe, wird Brot selbst gebacken und ich könnte mich berauschen an Ciabatta, Pain d'Epices, Toastbrot und Müslibrötchen. Für mich eine echte Offenbarung! Durch Faulheit und

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-15052396849755471772010-08-14T16:07:00.000+02:002010-08-14T16:07:49.463+02:00

Wer errät, was das ist oder darstellen soll, darf sich das nächste Land aussuchen :-)   

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-20437944013684002592010-08-13T21:35:00.000+02:002010-08-13T21:35:38.107+02:00

Richtig - ich kann sie nicht kochen, weil ich weder ein Nudelholz noch eine Nudelmaschine besitze. Nachdem ich in den letzten Wochen unzählige Blogs, Kochbücher und Rezeptsammlungen gewälzt habe, wurde mir eines klar: Mir entgeht was. Ohne Nudelmaschine bin ich nur eine halbe Köchin. Und schon gar keine, die das Experiment, sich einmal um die Welt zu kochen ernsthaft durchziehen kann. Wie sollte

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-19415735089223663562010-08-12T15:06:00.000+02:002010-08-12T15:06:52.679+02:00

Mein bester Freund ist mein Kaffeevollautomat von DeLonghi. Ich liebe ihn, denn er versorgt mich zuverlässig rund um die Uhr mit Kaffee. Nach besonders üppigen Abendessen auch mit einem schönen Espresso. Der Kaffee ist kräftig, sein Milchschaum fest und stabil - kurzum ist er der perfekte Gefährte. Wie ihr seht, ist mein Interesse und meine Liebe zu einem guten Kaffee groß. Die italienischen und

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-43914741015065884772010-08-11T20:14:00.000+02:002010-08-11T20:14:19.710+02:00

Ich liebe Süßes. Als Kuchen, Dessert oder gerne auch mal zwischendurch. Nur um süße Hauptspeisen mache ich einen großen Bogen. Milchreis und Grießbrei können mich nicht locken. Deshalb spricht es für die österreichische Küche, dass ich gleich drei (!) süße Hauptgerichte zum Nachkochen ausgesucht habe. Kaiserschmarrn gehört natürlich dazu. Ein interessantes, herzhaftes Gericht, dass ich in diesem

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-86211505788218551802010-08-10T15:35:00.000+02:002010-08-10T15:35:57.445+02:00

Einmal die Woche wird Kuchen gebacken, den ich mit zur Arbeit oder zu Uni nehmen kann. Österreich ist ja ein Kuchen- besser gesagt Tortenparadies. Es fiel mir also nicht schwer, ein entsprechendes Exemplar für diese Woche auszuwählen. Nach dem Motto "Klotzen nicht kleckern" stand eine Sachertorte auf dem Programm. Na gut, es ist keine richtige Sachertorte - sowas traue ich mir dann doch nicht zu.

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-33410463934822297482010-08-08T14:37:00.000+02:002010-08-08T14:37:25.934+02:00

Oliver Weber/ Pixelio Meine höchst repräsentative Umfrage (9 Stimmen!) hat ergeben, dass die nächste Station auf meiner Reise Österreich sein soll. Unser schönes Nachbarland Österreich habe ich lange nicht mehr besucht, aber da ich als Kind oft Urlaub dort gemacht habe, verbinde ich es mit schönen Erinnerungen - vor allem ans Essen. Ich war schon immer ziemlich aufs Essen fixiert und liebe die

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-83453083880950728992010-08-05T19:56:00.000+02:002010-08-05T19:56:47.643+02:00

Eigentlich sollte es heute gefüllte Auberginen geben. Leider habe ich die Angewohnheit, Rezepte nicht richtig zu lesen. Und so wurde mir erst heute klar, dass die Auberginen fritiert werden müssen. Dazu hatte ich keine Lust. Also Planänderung und so gab es heute die Hackfleischspieße vom Dienstag und Caponata aus Jamie Olivers "Genial italienisch". Zutaten 2 große Auberginen - in recht große

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-35632204406365583132010-08-03T10:55:00.000+02:002010-08-03T10:55:14.967+02:00

Um nicht den Eindruck zu erwecken, dass es im Hause Cooking around the World nichts anderes als Lammhackfleisch gibt, habe ich gestern nur einen Teil unseres Essens gepostet. Gestern gab es nicht nur Falafel. Ich hatte noch Reste vom Lammhackfleisch. Die mussten verarbeitet werden. Viel war es zwar nicht mehr - trotzdem ließen sich aus den 300 g noch ganz fabelhafte Kafta bzw. Hackfleischspieße

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Um ein Gericht kommt man im Libanon nicht herum: Falafel! Nicht, dass es mich stören würde, ich liebe diese kleinen Kichererbsen-Buletten und freue mich immer, wenn ich ein neues Rezept ausprobieren darf. Das Einzige, was mich stört ist, dass man sie frittieren muss. Ich hasse fritieren. Es stinkt, ist fettig und funktioniert bei mir irgendwie nie. Auch bei diesem Rezept zerfielen die Bällchen im

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Vor einiger Zeit habe ich mit der türkischen Pizza aus dem Kleinen Kuriositätenladen geliebäugelt, sie aber aus Zeitgründen nicht zubereitet. Schließlich muss ich ja ersteinmal die Sachen kochen, die auf meiner Weltreise-Liste stehen. Jetzt habe ich jedoch ein libanesisches Rezept gefunden, das so ein bissschen an die türkische Pizza erinnert: Kleine Hackfleischpizzas oder Lahmeh bi aajin. Die

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Mein neues kleines Rezeptbuch hat viele schöne Rezepte, in der immer wieder mir unbekannte Lebensmittel vorkommen. Sieben-Gewürze-Pulver Hielt ich beim ersten Lesen für eine Angeber-Variante des Fünf-Gewürze-Pulvers. Ist es nicht. Während sich das Fünf-Gewürze-Pulver in der Regel aus Sternanis, Szechuanpfeffer, Zimt, Fenchelsamen und Nelke zusammensetzt, besteht die libanesisch/ arabische

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Nachdem ich heute im türkischen Supermarkt sehr erfolgreich war und neben Gemüse und zahlreichen Gewürzen auch Lammhackfleisch erstanden habe, mussste dieses im ersten Gericht natürlich gleich verarbeitet werden. Daoûd Pascha heißt es, ist sehr lecker und stammt aus dem empfehlenswerten Kochbuch "Die libanesische Küche" von Pomme Larmoyer. Zutaten für 6 Personen 500g fein gehacktes Rind- oder

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Zur Einstimmung auf die Reisestation Libanon, die leider erst am Donnerstag beginnen kann, war ich am Samstag in einem libanesischen Restaurant. Abgesehen davon, dass ich vom Restaurant, das heißt, der Auswahl und den Preisen nicht sonderlich angetan war, war das Essen sehr gut.  Besonders gefallen haben mir gefüllte Fladenbrote, die ich mir auf Grund der Beschreibung ein bisschen wie Döner

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Diese Woche ist mir in der Bibliothek ein hübsches libanesisches Kochbuch in die Hände gefallen, das mich mit zahlreichen Rezepten und Fotos sofort überzeugt hat, dass die nächste Station meiner Reise der Libanon sein muss. Ich liebe die libanesische Küche und könnte mich in Hummus wälzen. Und erst die vielen kleinen Vorspeisen. Ich liebe Vorspeisen. Trotzdem habe ich bis jetzt komischerweise

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Wenn ich ein Gericht mit dem gesamten südamerikanischen Kontinent verbinde, ist es Reis mit Bohnen. Fragt mich nicht warum, für mich gehört das einfach zusammen. Daher verwundert es also nicht, wenn ich euch jetzt eben so ein Rezept vorstelle. Zutaten für 4 Personen: 500 g Hühnerbrustfilet - gewürfelt Schuss Ketjap asin 1 TL Garam Masala 2 Knoblauchzehen - klein gehackt Pfeffer 1 TL Sambal Bajak

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Die surinamesischen Getränke haben mir sehr gut gefallen, deshalb habe ich mich erneut auf die Suche gemacht und folgendes Rezept gefunden: Dawet - ein Getränk aus Kokosmilch Zutaten Kokosnussmilch, Zucker und Wasser zu gleichen Teilen Maismehl 1 TL Salz Zitronengras Zubereitung Wasser und Zucker mischen und 15 Minuten unter Rühren kochen. Den entstandenen Sirup zur Kokosnussmilch gießen und

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Im Rezepte-Wiki für surinamesische Speisen beginnen komischerweise alle Gerichte mit dem Adjektiv pikant. Deshalb gibt es nach dem Pikanten Gurkensalat von gestern heute auch den Pikanten Rinderschmortopf (Hete Runderstoofpot) Zutaten für 4 Personen:500 g Rindersteaks in Würfel geschnitten 2 Tassen Wasser 125 g Butter 6 Kartoffeln - geviertelt1 Knoblauchzehe - in feine Scheiben geschnitten1

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-11678704945576983212010-07-18T19:45:00.000+02:002010-07-18T19:45:37.154+02:00

Kaum einen Monat führe ich diesen Blog und schon bin ich inkonsequent geworden. Keines der surinamesischen Gerichte, die ich mir für diese Woche vorgenommen hatte, sind auf unserem Tisch gelandet. Teils lags an der Hitze, teils an mir (ich hatte keine Lust 4 Stunden einen pikanten Rinderschmortopf zu beaufsichtigen). Heute wollte ich es angehen - leider fand ich keine Tomaten, die meinen

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-14210654786608829362010-07-15T19:08:00.000+02:002010-07-15T19:08:21.881+02:00

Mit dem Kochen der surinamesischen Speisen sieht es derzeit echt schlecht aus - Salate in allen Variationen stehen auf dem Programm, in der Küche ist kein Platz für warme Gerichte. Dafür habe ich zwei surinamesische Erfrischungsgetränke mitgebracht, die mir außerordentlich gut gefallen und perfekt zum Wetter passen. Nummer 1: Ingwerlimonade Das ist nun nichts Neues - der Kleine Kuriositätenladen

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-73081631898780696042010-07-13T09:14:00.000+02:002010-07-13T09:14:42.235+02:00

Bisher habe ich es leider noch nicht geschafft, mir die Zutaten für  die Suriname-Tage zu besorgen. Aber ich arbeite daran - versprochen. Bis dahin eine kleine Speisekarte, die euch vielleicht das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt.. Pastei - kreolischer Hühncheneintopf Dhal - Linseneintopf oder Stew Roti - gegrilltes Fladenbrot Curry Gerichte Gemüse mit Erdnusssauce Bakbana - frittierte

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-63231592062307968402010-07-11T20:05:00.001+02:002010-07-11T20:09:52.470+02:00

Die nächste Station meiner Reise hat das Versuchskaninchen per Zufallsprinzip ausgewählt: Suriname. Eigentlich wollte ich mir vor jeder Etappe überlegen, was ich mit dem jeweiligen Land assoziiere. Leider funktioniert das bei Suriname nicht. Denn ich muss ehrlich zugeben, dass ich von Suriname bisher noch nie etwas gehört habe. Peinlich. Bevor ich etwas koche, deshalb ein Versuch meine

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-19018490157536618532010-07-10T13:47:00.000+02:002010-07-10T13:47:29.325+02:00

Als letztes Rezept aus der Indien Woche, möchte ich euch noch ein Rezept aus dem Indien Basic Kochbuch vom GU Verlag vorstellen: Lamm-Gemüse-Curry. Dafür musste ich einige Strapazen über mich ergehen lassen, da es Lamm in keinem der Supermärkte in meiner Umgebung (und das sind einige) zu kaufen gab. Außerdem musste das Curry fast zwei Stunden vor sich hin schmurgeln, sodass ich mich länger als

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-58542699213234285712010-07-07T20:43:00.001+02:002010-07-08T09:04:26.835+02:00

Man kann ja nicht immer nur essen - vor allem bei  Hitze nehme ich meine Nahrung gerne flüssig in Form von Smoothies oder Shakes zu mir. Mein Lieblingsgetränk  ist wohl das bekannteste indische Getränk, der/ das (?) Mango Lassi. Zutaten 1 sehr reife Mango - sie darf auf keinen Fall faserig sein. Ansonsten geht auch Dosenmango 150 ml Milch oder Buttermilch 250 g Naturjoghurt Zucker nach Geschmack

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-32181375546255897882010-07-06T21:23:00.000+02:002010-07-06T21:23:19.871+02:00

Die Curry Rezepte im Indien Basics Buch vom GU Verlag sind einfach zu verlockend, sodass ich ein Weiteres ausprobieren musste. Sehr zum Missfallen des Versuchskaninchens, das sich darüber beschwerte, dass es ja nur noch Hühnchen und Reis gibt. Trotzdem schien ihm das Hähnchen-Korma zu schmecken. Zutaten für 4 Personen: 500 - 600g Hähnchenbrustfilet - in 5cm Stücke sollte es geschnitten werden

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-28268923790528898372010-07-05T14:11:00.000+02:002010-07-05T14:11:04.302+02:00

Die indische Woche hat schon heute begonnen mit einem Rezept aus Indien Basics. Ich mag die Basic Serie vom Gräfe und Unzer Verlag sehr gerne - neben den guten und gut beschriebenen Rezepten findet man immer noch Länderinformationen. Ich mag die bunte und knallige Aufmachung, die mehr an ein Magazin erinnert - allerdings kann ich leider nicht beurteilen, wie authentisch die Rezepte sind.

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-70147824032830956152010-07-04T10:56:00.000+02:002010-07-04T10:56:07.103+02:00

Mit dem Peanut Butter Stew oder Dovi lasse ich Simbabwe auch schon hinter mir. Eigentlich hatte ich noch vor,  Maismehlkuchen zu backen. Aber es ist mir einfach zu heiß und ich habe deshalb gar keinen Appetit auf Kuchen. Sobald es etwas kühler ist, werde ich ihn aber nachbacken. Der klingt nämlich ziemlich lecker. Die nächste Station auf der Landkarte heißt Indien. Der Grund: Ich habe mir schon

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-44269858820890366312010-07-02T19:20:00.000+02:002010-07-02T19:20:59.497+02:00

gestern abend war es dann endlich soweit. Mein erstes Gericht aus Simbabwe stand auf dem Plan: Dovi zu Deutsch Erdnussbutter Eintopf oder Stew. Die Zutaten sind nicht exotisch, auch das Kochen war sehr einfach und für Leute wie mich, die keinen Geschirrspüler haben, äußerst günstig: Ein großer Topf und eine Pfanne reichte aus. Gefunden habe ich das Rezept bei Foodbycountry. Zutaten 3- 4

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-11989666186396934232010-07-01T12:22:00.001+02:002010-07-01T18:47:27.750+02:00

Maismehl gehört zu den Grundnahrungsmitteln und wird zu Sazda und Maisbrot verarbeitet.Trotzdem ist es bei den Ndebele verboten, Mais außerhalb der Saison zu essen. Als alte britische Kolonie ist die Küche Simbabwes stark von der britischen Küche beeinflusst. In manchen ethnischen Gruppen ist es verboten, Fleisch zu essen, wenn es im eigenen Nachnamen vorkommt, z.B. essen Familien mit dem

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-54725698572611569882010-06-30T10:41:00.000+02:002010-06-30T10:41:20.474+02:00

Ich habe jetzt schon den Verdacht, dass diese kulinarische Weltreise einige Lücken in meinem Wissen über die Länder dieser Welt aufdecken wird. Auch nach langem Nachdenken fällt mir zu Simbabwe nur Robert Mugabe und die Cholera-Epidemie ein. Und der Name der Hauptstadt: Harare. Die ersten beiden Fakten sind nicht besonders schön. Die Hauptstadt konnte ich mir nur aufgrund des klangvollen Namens

Frau Schmunzelhttp://www.blogger.com/profile/07624726589540856003noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3299203570660904150.post-61954338130350123312010-06-29T20:28:00.001+02:002010-06-29T20:35:40.593+02:00

Und das im wahrsten Sinne des Wortes. Schon seit langem spiele ich mit dem Gedanken an einen Kochblog. Nun gehöre ich aber nicht zu den kreativen Köchen, die sich Gerichte ausdenken und Rezepte verändern. Ich liebe Kochbücher und ich  liebe es, aus ihnen zu kochen. Inspiriert vom Film "Julie & Julia" kam ich auf die Idee, mir ein Projekt zu suchen. Herr Schmunzel alias  "Das Versuchskaninchen"

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